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海苔厂家加工海苔常用的是什么原料

时间:2018-10-20 作者:威尼斯app下载网址-【威尼斯人娱乐】

  海苔厂家在进行海苔加工的时候选用的原料是紫菜,但是其实紫菜是在海中互生藻类的统称。其种类也非常多,常见的品种就有坛紫菜、条斑紫菜、甘紫菜等,而条斑紫菜和坛紫菜是最常见且经济价值比较高的人工栽培种类。

  而在海苔加工过程中,海苔厂家选用的是条斑紫菜。条斑紫菜在世界主要产地分布在日本、韩国和中国。条斑紫菜是中国重要的经济海藻之一。中国江苏沿海地区大规模养殖条斑紫菜。从生物学上看:条斑紫菜为红藻纲,红毛菜科。藻体鲜紫红色或略带蓝绿色,卵形或长卵形,一般高12-70CM以上。雌雄同株。叶状体能形成单孢子进行营养生殖。其基本特征为基部圆形或心脏形,边缘有皱褶,细胞排列整齐,平滑无锯齿。色素体星状,位于中央,基部细胞延伸为卵形或长棒形。

  而另一种常见的坛紫菜一般用来制作汤羹或者炒菜配料食用。坛紫菜俗名紫菜、乌菜,是中国特有的一种可人工栽培的海藻。坛紫菜也属于红藻纲,红毛菜科。坛紫菜历史悠久,早在宋朝太平兴国三年就被列为贡品,目前福建、浙南沿海多有种植。从生物学上看:坛紫菜藻体暗紫绿略带褐色,披针形、亚卵形或长卵形,长12-30CM以上。雌雄异株,少数同株。基部心脏形、圆形或楔形,边缘稍有褶皱或无,具有稀疏的锯齿。藻体单层,局部双层。

  在海苔加工中,海苔厂家选用各个等级的干条斑紫菜作为海苔生产的原料,很多消费者不明白海苔和紫菜的关系,其实海苔是条斑紫菜经过加工生产而来,但不是所有的紫菜都可以加工成海苔。

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